تبلیغات
دنیای سرگرمی - دسر انار شکلاتی

دنیای سرگرمی - دسر انار شکلاتی

دنیای سرگرمی - دسر انار شکلاتی

دنیای سرگرمی - دسر انار شکلاتی
دنیای سرگرمی - دسر انار شکلاتی

دسر انار شکلاتی

 

برای پایه این دسر از کیک شیفون استفاده شده و انار و شکلات و خامه طعم آن را دلپذیرتر کرده، با تهیه این دسر شب یلدا خانواده را به یادماندنی تر کنید.

 

کیک شیفون:

  • تخم مرغ / 2 عدد
  • شکر/4/1 پیمانه
  • روغن مایع / 4/1 پیمانه
  • آرد / 2/1 پیمانه
  • پکینگ پودر / 2/1 قاشق چایخوری
  • وانیل / 8/1 قاشق چایخوری
  • کرم تارتار / 8/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

زرده و سفیده را جدا کرده، سفیده را خوب زده و با کمی کرم تارتار ( 8/1 قاشق چایخوری ) مخلوز کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خوب سفت شود، نیمی از شکر را اضافه کرده و باز کمی هم بزنید تا خوب فرم بگیرد و از ظرف نریزد.

زرده را با مابقی شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ شود، سپس روغن مایع را اضافه کرده و بعد آرد و بکینگ پودر را که سه بار الک کرده اید به مایه اضافه کنید و با کمک لیسک آرد را به خورد مواد بدهید. در آخر سفیده فرم گرفته را به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک به آرامی زیر رو کرده و مخلوط کنید. ( فولد کنید ) قالبی مربع شکل با ابعاد 20 * 20 را آماده کنید. ( کاغذ روغنی بیاندازید و یا چرب کرده و آرد پاشی کنید ) مایه کیک را داخل قالب آماده بریزید. قالب را محکم چند بار روی میز بکوبید تا هوای داخل مواد خالی شود، سپس به مدت 25 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پخته و روی آن طلایی شود.

بعد از خنک شدن به شکل دلخواه قالب بزنید.

سس پاما ( Pama ):

  • آب / نصف پیمانه
  • شکر / یک چهارم پیمانه
  • آب پرتقال / 2 قاشق سوپخوری

این مواد را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا زمانیکه شکر در آب حل شود.

ملاس انار:

  • آب انار / 2 پیمانه
  • شکر / 1 پیمانه
  • آب پرتقال / 2 قاشق مرباخوری

این مواد را روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا ریز ریز بجوشد و در انتها، به اندازه نصف پیمانه برسد.

آب انار ژلاتینه:

  • آب پرتقال / یک قاشق چایخوری
  • آب / یک قاشق چایخوری
  • پودر ژلاتین / یک قاشق چایخوری
  • آب انار / یک و نیم پیمانه

آب پرتقال، آب و پودر ژلاتین را ترکیب کرده و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین خوب حل شود، سپس آب انار را اضافه کرده، هم بزنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

موس شکلات تیره:

  • زرده تخم مرغ / 1 عدد
  • خامه / 1 پیمانه
  • شیر / یک چهارم پیمانه
  • شکلات شیری / 100 گرم
  • کره / 10 گرم

شکلات، شیر و کره را روی حرارت بگذارید تا کره ذوب شود. سپس زرده را با همزن زده و به کره اضافه کنید، درانتها خامه فرم گرفته را اضافه کنید.

موس شکلات سفید:

  • خامه صبحانه / 1 پیمانه
  • شکلات سفید / 100 گرم
  • خامه فرم گرفته / 1 پیمانه

شکلات و خامه را روی حرارت قرار دهید تا شکلاتها ذوب شود، ولی خامه نباید بجوشد. پس از اینکه کامل سرد شد، یک پیمانه خامه فرم گرفته را اضافه کنید.

طریقه چیدن دسر:

روی یک برش از کیک اسفنجی، ابتدا سس pama را با برس مالیده، سپس مقداری از ملاس انار را روی سطح کیک بمالید و بعد موس شکلات سفید را که مقداری انار دانه شده درونش ریخته اید را روی ملاس بریزید. در انتها آب انار ژلاتینه را روی تمام مواد ریخته و یک شب تا صبج در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید. میتوانید از موس شکلات سفید و یا تیره بصورت جدا استفاده کنید و یا روی هم قرار دهید.

 

برای خواندن ادامه مطلب این پست کلیک کنید

موضوع : اشپزی, اموزشی,

نظرات ()

نظرات این مطلب

این نظر توسط Do you get taller when you stretch? در تاریخ پنجشنبه 16 شهریور 1396 02:46 ق.ظ ارسال شده است
We are a group of volunteers and opening a new scheme in our
community. Your website offered us with valuable information to work on. You have done a formidable job and our entire community will be grateful to you.

این نظر توسط Can stretching help you grow taller? در تاریخ شنبه 11 شهریور 1396 11:45 ب.ظ ارسال شده است
Cool blog! Is your theme custom made or did you download it
from somewhere? A design like yours with a few simple adjustements would really make
my blog stand out. Please let me know where you got your design. Bless
you

این نظر توسط رها در تاریخ سه شنبه 10 اردیبهشت 1392 03:16 ب.ظ ارسال شده است
با سلام . وبلاگ خوبی داری . خوشحال می شم به سایت ما بیای و تبادل لینک کنی .

این نظر توسط مدیریت سایت سون لینک در تاریخ سه شنبه 10 اردیبهشت 1392 02:28 ب.ظ ارسال شده است
سلام . همکار خوبم اگر تمایل داشتی به سایت منم سر بزن و تبادل لینک کن


 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
کلیه حقوق مادی و معنوی نزد دنیای سرگرمی محفوظ بوده و هرگونه کپی برداری از مطالب پیگرد قانونی دارد.
طراحی از ایکس گرافیک ترجمه از اسکینک

تصویر ثابت